Reissalat einfach lecker

**kerzli** Mi Jan 30 2008, 21:40

also den müsst ihr gemacht haben, der ist sooooooooooooooooooo lecker

4 - 6 Personen:

Zutaten:
2 rote Paprika
3 Scheiben Ananas
5 EL Mais
5 EL Erbsen
gekochter Reis
ca. 300g Hähnchenbrustfilet
2 TL Paprikapulver edelsüß
Salz und Pfeffer
10 TL Mayonaise
6 EL Orangensaft
1 1/2 EL Essig
1 TL Currypulver

Zubereitung:
Paprika und Ananas würfeln
abgetropften Mais und Erbsen mit Paprika- und Ananaswürfeln und dem Reis mischen
Hähnchenfleisch in Streifen schneiden und anbraten
mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen
Mayonaise und Orangensaft verrühren und unter die Reis- Gemüsemischung mengen
Hähnchenfleisch dazu und mit Salz, Pfeffer, Essig und Curry pikant würzen
bei Bedarf mit Petersilie bestreuen