Nasi Goreng mit Krabben

Mel Sa Feb 02 2008, 00:39

Nasi Goreng mit Krabben

für 4 Personen)

500 g Beutel Spitzen Langkorn Reis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Teutoburger Raps-Kernöl
500 g Hähnchenbrustfilets
Salz
Pfeffer
1 rote Paprikaschote
125 g TK-Erbsen
Soja-Sauce
150 g Krabbenfleisch
4 Zitronenscheiben

Den Reis nach Packungsaufschrift garen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit dem Raps-Kernöl in einer beschichteten Pfanne glasig dünsten. Hähnchenfilets in mundgerechte Streifen schneiden, zugeben und von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Inzwischen Paprika in Streifen schneiden, zusammen mit den Erbsen in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten mitdünsten. Anschließend den Reis unterheben. Mit der Sojasauce abschmecken und mit den Krabben und Zitronenscheiben anrichten.