Gefüllte Putenbrust auf griechische Art

Mel Mi Feb 13 2008, 14:13

Zutaten für 4 Portionen

4 Stück Putenbrust, kleine
2 kleine Zucchini
400 g Schafskäse, echter
100 g Mehl
2 Becher Crème fraiche
2 EL Tomatenmark
6 TL Basilikum, getrocknet
Öl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Putenbrüste von allen Seiten gut würzen.
Zucchini in kleine Würfel schneiden, Schafskäse dazubröckeln und zusammen mit dem Basilikum vermischen.
In die Putenbrust je eine Tasche einschneiden und mit der Zucchinimasse füllen, mit Holzspießchen zustecken. In Mehl wenden und in etwas Öl knusprig braun braten.
Aus der Pfanne nehmen und auf abgedeckten Tellern warm halten.
Währenddessen den Bratensud mit der Creme fraiche und dem Tomatenmark ablöschen, den Rest der Zucchinimasse dazugeben und glatt rühren.
Die Putenbrüste wieder hineingeben, noch mal kurz erwärmen und servieren.

Dazu passen Kartoffeln, Nudeln, Reis, Fladenbrot etc....