Zitronenkuchen mit Frischkäse und Himbeeren

Mel Fr Jan 25 2008, 14:11

Zitronenkuchen mit Frischkäse und Himbeeren

Zutaten
4 Sprüher The Food Company Pam No-Stick Cooking Spray, (oder jede andere Marke)
3 Stück Ei, medium
75 g Zucker
2 Stück Zitrone, unbehandelt, in Zesten
75 g Mehl, jede Sorte
1 Prise(n) Salz
200 g Frischkäse, natur/mit Kräutern, bis 16 % Fett absolut
2 EL Joghurt natur, bis 1,8% Fett/fettarm
40 g Fruchtjoghurt, fettarm, bis 1,8% Fett, 2 EL, bevorzugt Zitrone
75 g Himbeeren
Anleitung
Ofen auf 170 °C vorheizen. Eine Kastenform mit Backspray einsprühen und mit Backpapier auslegen.

Eier, Zucker und die Hälfte der Zitronenzesten in einer Schüssel ca. 5 min. schaumig schlagen. Mehl und Salz behutsam unterheben. In die Backform geben.

Kuchen 10 - 12 min. backen. Er sollte fest sein, aber auf Druck leicht nachgeben. 10 min. auf einem Rost abkühlen lassen, Kuchen anschließend aus der Form nehmen, komplett abkühlen lassen und Backpapier entfernen.

Frischkäse mit Joghurt, Zitronenjoghurt und der Hälfte den verbliebenen Zitronenzesten verrühren und gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Mit den Himbeeren belegen, diese leicht andrücken und mit den restlichen Zitronenzesten bestreuen. In 8 Stücke teilen und servieren.

doppel_D Fr Jan 25 2008, 16:05

Mel schrieb:
Zutaten
4 Sprüher The Food Company Pam No-Stick Cooking Spray, (oder jede andere Marke)

höööh? was ist DAS denn? confused

Mel Fr Jan 25 2008, 16:13

Falls ihr euch fragt, was Pam No Stick Cooking Spray ist....

Beschreibung:
Ein US-Amerikanisches Produkt, ein Fettersatzprodukt fast ohne Kalorien.

PAM wird nur aus pflanzlichen Produkten hergestellt. Einfach in den Kochtopf/Pfanne sprühen und ohne Fett kochen/braten/grillen.